Ingredienten:

• 500 gr broccoli in roosjes
• 4 el olijfolie
• 4 el groene pesto
• 150 gr creme fraiche
• 250 gr cherrytomaten, gehalveerd
• 2 el pijnboompitten
• 1000 gr (2 pakken) gnocchi

Bereiding:

1. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de gnocchi in ca. 10 min. goudbruin.
2. Voeg de pesto en creme fraiche toe en roer goed door.
3. Kook intussen de broccoli in 4 min beetgaar.
4. Voeg de broccoli en tomaatjes toe aan de gnocchi, warm mee en breng op smaak met peper en zout.
5. Bestrooi voor het serveren met de pijnboompitten.

Eet smakelijk!